Telur Dadar Pare khas Pontianak-Kalimantan Barat.
Kamu dapat membuat Telur Dadar Pare khas Pontianak-Kalimantan Barat hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Dadar Pare khas Pontianak-Kalimantan Barat!
Bahan-bahan Telur Dadar Pare khas Pontianak-Kalimantan Barat
- Sediakan 1 buah of pare.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula.
- Siapkan Secukupnya of air.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 2 buah of cabe merah besar.
- Sediakan of Cabe rawit jika suka pedas.
- Gunakan 2 batang of daun pre.
- Dibutuhkan 2 buah of sosis.
- Gunakan 2 sdm of saos tiram.
- Gunakan 4 butir of telur.
- Dibutuhkan Secukupnya of merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Telur Dadar Pare khas Pontianak-Kalimantan Barat
- Pare dibelah 2, dibuang bijinya dan dikeruk bagian tengahnya. Lalu iris pare tipis-tipis, cuci dengan air garam dan agak diremas. Tiriskan. Rebus bersama sedikit air dan 1 sdt gula. Setelah air menyusut, matikan api. Setelah agak dingin, beri 1 sdm garam, remas-remas dan bilas. Peras supaya air pahitnya hilang. Pare siap untuk di olah..
- Iris bawang merah, pre, cabe dan sosis. Tumis hingga harum, lalu masukkan pare dan saos tiram. Beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air surut. Tumisan ini untuk 2x dadar karena wajan dadarku ukuran 22 cm..
- Dalam wadah, pecahkan 2 telur, bumbui garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan setengah bagian tumisan pare, aduk rata..
- Lap frypan tadi, beri sedikit minyak, lalu tuangkan adonan telur. Ratakan lalu tutup. Masak dengan api kecil. Setelah bagian bawah kecoklatan, balik. Masak hingga matang. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan selanjutnya..
