Resep: Pindang Ayam Khas Palembang yang Renyah!

Pindang Ayam Khas Palembang.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Pindang Ayam Khas Palembang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Ayam Khas Palembang!

Bahan-bahan Pindang Ayam Khas Palembang

1. Sediakan 600 gr of ayam (bagian paha dan dada), potong 12 lalu cuci bersih.
2. Sediakan 1200 ml of air.
3. Diperlukan 6 buah of tomat kecil, potong-potong.
4. Gunakan 4 buah of cabe rawit merah besar utuh.
5. Dibutuhkan 3 buah of cabe merah keriting, potong 2.
6. Sediakan 1 buah of asam kandis (bisa diganti asam jawa).
7. Siapkan 3 cm of jahe, bakar lalu geprek.
8. Siapkan 2 ruas jari of lengkuas, iris-iris.
9. Sediakan 2 batang of serai, geprek.
10. Siapkan 2 lembar of daun salam.
11. Gunakan 1 bungkus of masako ayam/kaldu jamur.
12. Dibutuhkan Secukupnya of garam.
13. Dibutuhkan 2 batang of daun bawang, potong-potong.
14. Siapkan 1 ikat of kemangi, siangi.
15. Gunakan of Bumbu halus : dibakar dulu semua hingga harum.
16. Siapkan 1 buah of cabe merah tanjung/cabe jumbo.
17. Siapkan 8 butir of bawang merah.
18. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
19. Dibutuhkan 3 cm of kunyit.

Cara membuat Pindang Ayam Khas Palembang

1. Siapkan bahan-bahan. Untuk ayam saya seduh sebentar dengan air mendidih sambil diaduk-aduk supaya kotorannya keluar lalu airnya dibuang.
2. Rebus ayam hingga keluar kaldunya dengan api sedang.
3. Tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya bersamaan (kecuali daun bawang dan daun kemangi). Masak hingga ayam matang dan empuk. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang dan kemangi. Didihkan lagi sebentar. Matikan api.
5. Angkat dan sajikan.