Mie celor khas palembang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Mie celor khas palembang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie celor khas palembang yuk!
Bahan-bahan Mie celor khas palembang
- Dibutuhkan 1 bungkus of mie telur.
- Gunakan 1/2 kg of udang segar.
- Siapkan 1 ons of ebi besar.
- Siapkan 3 buah of bawang putih dan 5 buah bawang merah.
- Gunakan 5 buah of cabe keriting.
- Gunakan 5 buah of kemiri.
- Siapkan 1 kotak of santan kara kecil.
- Sediakan 1/4 of toge panjang.
- Gunakan 2 of telur rebus dan jeruk kunci buat toping.
Cara memasak Mie celor khas palembang
- Rebus udang segar yg masih utuh dengan kepala dan kulit.. jika sudah matang udang di tiriskan dan dikupas.. tapi kepalanya masukan kembali ke air rebusan dan sisihkan.
- Haluskan dengan blender bawang merah bawang putih cabe kemiri dan ebi..panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang.. tambahkan 2 sdm garam 1sdt micin (boleh skip) 1sdt lada 2sdm gula.. tumis hingga matang.
- Kemudian masukan air rebusan udang ke tumisan bumbu..tunggu hingga mendidih.. masukan santan aduk2 cek rasa.. kalo mau kental bisa ditambahin sagu cair ya.
- Rebus telur.. rebus toge sebentar.. rebus mie nya.. tata dipiring mie toge kasih udang rebus tadi.. siram kuah kasih bawang goreng dan jeruk kunci /nipis.. siap deh.. selamat mencoba.
