Model Khas Palembang (Vegan).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Model Khas Palembang (Vegan) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Model Khas Palembang (Vegan)!
Bahan-bahan Model Khas Palembang (Vegan)
- Sediakan 1 1/2 of tahu putih uk besar potong bagi 6.
- Gunakan 1/2 bh of bengkoang potong korek api.
- Dibutuhkan secukupnya of jamur kuping (ak skip, stock kosong 😢).
- Siapkan of Adonan Model.
- Diperlukan 10 sdm of tepung terigu ∆biru.
- Gunakan 5 sdm of sagu tani (harus tani yah).
- Siapkan 1,5 sdt of garam.
- Siapkan 1,5 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan Secukupnya of Air.
- Gunakan of Kuah Model / Tekwan.
- Diperlukan 1/2 sdm of bumbu bbq vegan.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of bubuk tekwan (dipasar ad yg jual).
- Siapkan 1 sdm of minyak.
- Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
- Sediakan secukupnya of garam, kaldu jamur.
- Diperlukan 1.5 gayung of air.
Cara memasak Model Khas Palembang (Vegan)
- Mari kita buat modelnya dlu yah.. masukan semua adonan model, kecuali air.. aduk rataa..
- Panaskan air.. sampai mendidih.. tuang air kedlam adonan sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan sedikit menggumpal..
- Tambahkan sagu tani di atasnya, uleni sampai tidak lengket di tangan. uleni tdk perlu tenaga yaah..
- Bagi adonan menjadi 6bh, bulat2, pipihkan, isi tahu, tutup kembali, jika dirasa adonan lengket bisa tampah tepung sagu di tangan lagi yah...
- Kukus semua model, ak pakai sistem kukus karena rasanya jauh lebih kenyal dan enak, kalau pakai rebus dlu pasti lembek rasnya kurang enak.. tunggu selama 15menit, kalo sudah 15menit matikan kompor, jngan diangkat dlu.. tunggu dingin baru angkat karena agak lengket.. klo udh dingin baru angkat tidak langket...
- Sambil nunggu modelnya matang, kita buat kuahny yah... siapkan panci ukuran sedang, masukan minyak, bumbu bbq vegan, bubuk tekwan, lada bubuk.
- Tumis bumbu sampai berbuih.. lalu masukan air...
- Masukkan bengkoang yg sudah di potong korek api, dan jamur kuping (sebelumnya rendam dlu yah dan dicuci bersih) tunggu didih, masukan garam dan kaldu jamur secukupnya.. sampai dirasa pas.. matikan kompor...
- Mari kita buat modelnya.. panaskan minyak masukan modelnya..goreng hingga kuning kecoklatan.. kalo mau potong modelnya dlu baru goreng jg boleehh...
- Angkat tiriskan, potong2 taruh dipiring.. siram kuah panas, kasi daun seledri, kol goreng (bawang goreng vegan), potongan timun, bihun, dan perasan jeruk kunci.. maakk sedaapp.. ditmbah lagi kecap, dan cabai rawit halus.. makan panas2 enak bangeett....
