Name: Pindang Iga Khas Palembang
Ingredients: 1/2 kg Iga sapi; 1/2 buah Nanas; 1 ikat daun kemangi; 1 daun tomat; Secukupnya daun bawang; 2 daun jeruk; 1 daun salam; 1 batang serai (geprek); 1 lengkuas; 10 cabe rawit utuh; Secukupnya garam, gula merah, merica, kaldu bubuk; Bumbu halus; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 5 cabe merah keriting; 5 Cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Pindang Iga Khas Palembang.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Pindang Iga Khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang Iga Khas Palembang yuk!

Bahan-bahan Pindang Iga Khas Palembang

Sediakan 1/2 kg of Iga sapi.
Gunakan 1/2 buah of Nanas.
Sediakan 1 ikat of daun kemangi.
Diperlukan 1 of daun tomat.
Siapkan Secukupnya of daun bawang.
Diperlukan 2 of daun jeruk.
Siapkan 1 of daun salam.
Dibutuhkan 1 batang of serai (geprek).
Diperlukan 1 of lengkuas.
Gunakan 10 of cabe rawit utuh.
Dibutuhkan Secukupnya of garam, gula merah, merica, kaldu bubuk.
Gunakan of Bumbu halus.
Siapkan 6 of bawang merah.
Diperlukan 3 of bawang putih.
Diperlukan 5 of cabe merah keriting.
Sediakan 5 of Cabe rawit.
Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
Diperlukan 1 ruas of kunyit.

Langkah-langkah membuat Pindang Iga Khas Palembang

Cuci bersih iga, rebus hingga empuk. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, cabe rawit utuh. Masukkan iga dan air kaldu rebusan iga, bumbui garam, gula merah, merica, kaldu bubuk.
Masukkan nanas, tomat, daun kemangi, koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, siap di hidangkan.