Tekwan Khas Palembang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Tekwan Khas Palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tekwan Khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Tekwan Khas Palembang
- Diperlukan 400 g of ikan kakap giling.
- Sediakan 6 of bawang putih.
- Dibutuhkan 400 cc of air.
- Gunakan 400 g of tepung tapioka.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Kaldu ayam.
- Dibutuhkan of Bahan kuah tekwan :.
- Dibutuhkan 5 of bawang putih.
- Sediakan 9 of bawang merah.
- Gunakan 10 g of udang kering.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada hitam.
- Dibutuhkan 800 cc of air.
- Diperlukan of Pelengkap :.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
- Siapkan of Jamur kuping.
- Gunakan of Sedap malam.
- Diperlukan of Sohun.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Timun.
- Diperlukan of Seledri.
Langkah-langkah membuat Tekwan Khas Palembang
- Campurkan secara bertahap ikan giling, bawang putih (haluskan dulu), air, tepung tapioka..
- Setelah tercampur rata, rebus adonan tekwan. Bentuk bulat2 menggunakan tangan. Setelah mengapung it tandanya sudah masak..
- Angkat lalu tiriskan..
- Blender halus bahan kuah lalu tumis hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan..
- Didihkan 2 liter air. Masukan bumbu yang dihaluslan lalu masukan daun bawang, jamur kuping, sedap malam dam tekwan. Tunggu hingga bergelombang lagi.
