Laksan palembang. Cara membuat Laksan Palembang Laksan salah satu jenis makanan yang hampir sama dengan empek empek, hanya bentuk nya yang berbeda dan memiliki kuah santan. Lihat juga resep Laksan Palembang enak lainnya. Resep Laksan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak.
Laksan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku utama sagu dan ikan.
Makanan ini sering dijumpai terutama pada pagi hari.
COM - Resep jajanan laksan khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Laksan palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Laksan palembang!
Bahan-bahan Laksan palembang
- Siapkan of Bahan Laksan:.
- Dibutuhkan 1 kg of daging gabus/tenggiri/kakap.
- Dibutuhkan 2 btr of telur.
- Sediakan 600 ml of air.
- Diperlukan 800 gram of sagu/tapioka.
- Siapkan 50 gram of garam halus.
- Sediakan Secukupnya of gula pasir.
- Sediakan Secukupnya of air untuk merebus.
- Dibutuhkan of Bahan kuah:.
- Gunakan 200 gram of bawang merah, haluskan.
- Diperlukan 100 gram of bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 5 btr of kemiri, bakar haluskan.
- Sediakan 2 sdm of ketumbar butir, haluskan.
- Dibutuhkan 100 gram of cabe merah halus (bisa disesuaikan pedasnya).
- Dibutuhkan 100 gram of ebi, haluskan.
- Sediakan 4 l of air putih.
- Siapkan 1/2-3/4 l of santan kental (kekentalan sesuai selera).
- Sediakan Secukupnya of garam dan gula.
- Gunakan 1 ikat of daun kucai untuk taburan, potong-potong.
- Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Makanan khas Wong Palembang selanjutnya adalah Laksan. Laksan tergolong unik karena sepertinya makanan khas Palembang ini belum ada di kota-kota lain. Salah satu kedai mi celor legendaris di Palembang Selain mi celor, ada juga laksan yang serupa seperti laksa tapi tanpa mi. Laksan adalah kekayaan kuliner lain dari Sejarah Makanan Khas Palembang yang wajib Anda Laksan pada dasarnya mirip dengan pempek yakni campuran dari ikan yang digiling halus dan.
Langkah-langkah membuat Laksan palembang
- Didihkan air untuk merebus, kecilkan api.
- Aduk daging ikan dan telur sampai rata pakai tangan/mixer. Masukkan air sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk sampai rata dan mengental. Masukkan garam. Aduk sampai rata dan mengental berat. Tuang sagu/tapioka. Aduk rata pakai tangan tapi jgn terlalu ditekan atau pakai spatula.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Saya bagi masing-masing 250 gram. Dapetnya 10 lenjer lebih. Bentuk panjang oval satu per satu. Rebus. Setelah laksan mengapung angkat. Lalu potong-potong.
- KUAH: Masak air dan santan sampai mendidih. Selagi menunggu santan mendidih, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam santan mendidih. Beri garam dan gula. Aduk rata. Cek rasa.
- Masukkan potongan laksan. Matikan api. Sajikan laksan selagi hangat dengan taburan daun kucai.
Selain pempek yang telah fenomenal, laksan makanan khas Palembang juga tak kalah lezatnya Laksan akan disajikan bersama dengan kuah bersantan layaknya lontong sayur dengan warna. Palembang Laksan (Indonesian: Laksan Palembang) often referred as pempek served in laksa soup, it is a speciality of Palembang, South Sumatra. It is a sliced pempek or surimi fishcake. Mencicipi bakso di Palembang, mengapa tidak? Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit Berbahan dasar ikan dan sagu, Celimpungan menjadi makanan yang mirip dengan laksan.
