Mie celor khas palembang. Masih dalam suasana Ramadhan, tiba-tiba pak suami minta dibuatkan Mie Celor ini kepingin katanya hehehe, buka kulkas ada semua bahannya langsung deh cus. Mie Celor adalah salah satu sajian khas dari Palembang Disajikan dengan kuah putih yang kental dan aroma udang yang kuat penambahan ebi lazim digunakan dalam campuran bumbu untuk memperkuat aroma Kata 'Celor' bukan berasal dari tambahan telur di dalamnya. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi.
Namun untuk membuat mie celor, yang dipakai adalah jenis mie telur, dan uniknya mie tersebut memiliki rasa serta kelezatan berbeda di.
Pernah mencoba lezatnya olahan mie khas palembang bernama mie celor? berikut adlah resep yang bisa anda coba untuk membuat mie celor.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Mie celor khas palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie celor khas palembang!
Bahan Mie celor khas palembang
- Sediakan 500 gr of mie jawa.
- Gunakan 1 liter of kaldu udang (rebusan kepala udang untuk kaldu).
- Diperlukan 250 gr of santan kental (saya ganti fiber cream).
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 1 sendok of ebi.
- Siapkan 200 gr of udang segar vaname.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 butir of kemiri.
- Gunakan 5 batang of cabe merah.
- Siapkan of Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 250 gr of tauge.
- Diperlukan 5 buah of telur rebus dipotong 2.
- Diperlukan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Siapkan of Bubuk Kaldu jamur.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan 3 sendok of tepung terigu.
- Sediakan of Daun Kucai.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Sediakan of CAbe rawit halus.
Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di. Bagi penikmat mie, Palembang juga memiliki kuliner berbahan mie yang khas bernama mie celor. Mie celor adalah panganan mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering.
Langkah-langkah membuat Mie celor khas palembang
- Siapkan mie jawa dan sisih kan.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun jeruk sambil ditumis.
- Setelah bumbu halus ditumis masukan kaldu udang masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan santan kental sambil diaduk agar santan tidak pecah lalu masukan tepung terigu yg dicampur air sambil diaduk.. Bila terlihat kaldu mengental matikan api.
- Siapkan mangkok tata mie, tauge, daun kucai, bawang goreng, sambel rawit halus, kaldu udang...mie celor siap disantap.
- Selamat menikmati.
Mie celor biasanya dihidangkan dengan tauge, irisan telur rebus, seledri. Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Mie celor jadi menu sarapan yang paling gemari di Palembang.
