Resep: Pindang Patin Meranjat Khas Palembang yang Gurih!

Pindang Patin Meranjat Khas Palembang.

Teman-teman dapat menyiapkan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Patin Meranjat Khas Palembang!

Bahan-bahan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang

1. Sediakan of Bahan Utama :.
2. Gunakan 1 ekor of ikan patin utuh (kurleb 1 kg).
3. Siapkan of Bumbu Uleg :.
4. Sediakan 7 bh of bawang merah.
5. Siapkan 5 bh of bawang putih.
6. Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
7. Diperlukan of Bumbu Tambahan :.
8. Siapkan 15 of cabe merah keriting (sesuai selera).
9. Sediakan 5 bh of cabe domba (utuh).
10. Dibutuhkan 2 ruas of lengkuas.
11. Sediakan 1 ruas of jahe.
12. Gunakan 2 bh of serei.
13. Sediakan 3 bh of daun salam.
14. Gunakan 2 bh of asam jawa utuh (me pke yg kering).
15. Gunakan secukupnya of terasi.
16. Sediakan secukupnya of garam.
17. Sediakan secukupnya of gula merah, gula putih.
18. Gunakan of Bahan Topping :.
19. Sediakan 2 batang of daun bawang.
20. Siapkan 1 bh of tomat.
21. Gunakan 1 ikat of kemangi.
22. Sediakan 1 bh of nanas (me skip).

Langkah-langkah memasak Pindang Patin Meranjat Khas Palembang

1. Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis..
2. Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek..
3. Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas).
4. Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa..
5. Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur)..
6. Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar..
7. Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa..