Pindang Tulang (Khas Palembang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Pindang Tulang (Khas Palembang) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Tulang (Khas Palembang)!
Bahan Pindang Tulang (Khas Palembang)
- Dibutuhkan 1 kg of iga sapi.
- Sediakan 1.5 ltr of air.
- Dibutuhkan 2 btg of sereh geprek.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Sediakan 1 ruas of jahe geprek.
- Gunakan 3 lbr of daun salam.
- Gunakan 3 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 5 bh of cabe merah.
- Dibutuhkan 12 bh of bamer.
- Sediakan 10 bh of baput.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 3 sdm of air asam jawa.
- Sediakan 3 sdm of kecam manis.
- Sediakan Secukupnya of garam gula.
- Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya of tomat, potong.
- Gunakan Secukupnya of nanas muda, potong.
- Sediakan Secukupnya of daun kemangi.
- Gunakan Secukupnya of rawit utuh.
Langkah-langkah memasak Pindang Tulang (Khas Palembang)
- Cuci bersih iga. Rebus dgn air selama kurleb 10 menit. Buang airnya. Cuci kembali iga. Rebus kembali iga dengan 1.5 ltr air. Masukkan rempah daun2an dan sdkt garam..
- Sementara itu ambil masing-masing 5 bh bamer dan baput, iris. Sisanya dihaluskan bersama cabe merah dan kunyit..
- Panaskan minyak. Tumis bamer dan baput iris hingga harum. Masukkan bumbu halus, garam gula, penyedap, masak hingga tidak langu lagi. Tambahkan air asam jawa, kecap manis lalu masukkan ke rebusan iga..
- Masak iga hingga empuk, bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan potongan nanas, tomat dan rawit utuh. Masak 2-3 menit. Cek rasa..
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Sajikan segera. Mantap segar! 👌.
