Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas!
Bahan Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas
- Sediakan 1/2 kg of ikan patin.
- Sediakan 2 btg of sereh (geprek).
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr of daun salam.
- Gunakan 3 bh of cabe merah (iris-iris).
- Gunakan 5 bh of cabe rawit (opsional).
- Sediakan 1 ruas of laos (geprek).
- Siapkan 1 of ikt kemangi.
- Gunakan of Garam.
- Sediakan 1 sdt of Lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt of penyedap rasa (sy pakai royco ayam).
- Dibutuhkan 1 sdt of terasi bubuk (bisa pakai terasi apa saja, opsional).
- Sediakan 1 bh of tomat (potong jadi 4).
- Gunakan 700 ml of air.
- Siapkan 3 sdm of minyak.
- Dibutuhkan of Bahan dihaluskan:.
- Dibutuhkan 7 bh of cabe merah.
- Gunakan 3 bh of cabe rawit (bisa d tambahkan bila suka pedas).
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Garam.
Cara memasak Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas
- Cuci bersih ikan patin kemudian tiriskan dan lumuri dengan garam secukupnya, diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan selanjutnya.
- Haluskan/uleg/blender bumbu halus.
- Siapkan wajan.
- Masukkan minyak ke dalam wajan, hidupkan kompor dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Masukkan laos, daun jeruk, daun salam, sereh, cabe merah iris, dan cabe rawit tumis sampai harum.
- Masukkan ikan, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air biarkan sampai mendidih.
- Masukan lada, terasi, gula, penyedap rasa, dan garam secukupnya..
- Biarkan sampai bumbu meresap dan ikan matang.
- Cicipi rasa.
- Masukkan tomat dan kemangi biarkan sampai kemangi setengah matang.
- Matikan kompor. Pindang siap disajikan.
