11. Pindang Tulang Khas Palembang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak 11. Pindang Tulang Khas Palembang hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 11. Pindang Tulang Khas Palembang!
Bahan-bahan 11. Pindang Tulang Khas Palembang
- Sediakan 1 kg of tulang iga sapi.
- Sediakan of Bumbu Presto.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 batang of serai, geprek.
- Diperlukan 2 ruas of jahe, iris korek api.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas, iris korek api.
- Siapkan Secukupnya of garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk.
- Sediakan of Bumbu Iris.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 2 buah of cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe rawit hijau.
- Diperlukan 2 ruas of kunyit, bakar.
- Sediakan 1 sdt of terasi bakar.
- Gunakan of Bahan Tambahan.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 ruas of jahe, geprek.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Sediakan 5 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 sdm of gula merah, sisir.
- Diperlukan 1 sdt of kecap manis.
- Gunakan 2 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 2 buah of tomat, iris.
- Sediakan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan 1/2 ikat of kemangi, ambil pucuknya saja.
- Diperlukan 1/4 buah of nanas, dipotong2.
Langkah-langkah membuat 11. Pindang Tulang Khas Palembang
- Didihkan air secukupnya dalam panci presto. Setelah mendidih, masukkan iga yang sudah dicuci bersih beserta bahan2 presto. Presto selama 30 - 40 menit..
- Panaskan minyak, beri sedikit garam. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, jahe, lengkuas, serai, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau. Tumis hingga harum..
- Masukkan iga, aduk sampai tercampur merata. Diamkan sebentar. Lalu masukkan air kaldu rebusan iga tadi ke dalam panci. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap..
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, irisan tomat, kecap manis dan potongan nanas. Koreksi rasa. Sebagai sentuhan terakhir, masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Matikan api..