Name: Lomie udang simple khas Palembang
Ingredients: 7-10 buah udang, bersihkan jangan kupas kulit dulu ya; Bahan kaldu udang:; 1/2 kg kepala udang, bersihkan dan tiriskan; 1 sdm bawput cincang; 1 sdm minyak zaitun; 1.5 liter air; Bahan cemplung dalam kuah:; 1/2 cup jamur kuping, rendam kemudian iris halus; 1-2 butir telor ayam, kocok rata; 1 sdm dark soy sauce buat warna kuah agak gelap; 1-2 sdm light soy sauce; Bahan pengental kuah:; 1.5 sdm tepung terigu, sy pake all purpose flour; 1.5 sdm tepung tapioca; 1.5 sdm tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1/2 sdt merica; 2-3 sdm Air untuk mencampur bahan; Bahan kering dan topping:; 2-3 keping mie kering; Sayuran hijau siap direbus; Bawang goreng; Sambel

Lomie udang simple khas Palembang.

Kalian dapat menghidangkan Lomie udang simple khas Palembang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lomie udang simple khas Palembang!

Bahan-bahan Lomie udang simple khas Palembang

Sediakan 7-10 buah of udang, bersihkan jangan kupas kulit dulu ya.
Dibutuhkan of Bahan kaldu udang:.
Dibutuhkan 1/2 kg of kepala udang, bersihkan dan tiriskan.
Diperlukan 1 sdm of bawput cincang.
Siapkan 1 sdm of minyak zaitun.
Gunakan 1.5 liter of air.
Gunakan of Bahan cemplung dalam kuah:.
Siapkan 1/2 cup of jamur kuping, rendam kemudian iris halus.
Diperlukan 1-2 butir of telor ayam, kocok rata.
Siapkan 1 sdm of dark soy sauce buat warna kuah agak gelap.
Dibutuhkan 1-2 sdm of light soy sauce.
Siapkan of Bahan pengental kuah:.
Diperlukan 1.5 sdm of tepung terigu, sy pake all purpose flour.
Sediakan 1.5 sdm of tepung tapioca.
Siapkan 1.5 sdm of tepung maizena.
Gunakan 1/4 sdt of garam.
Dibutuhkan 1/4 sdt of gula.
Diperlukan 1/2 sdt of merica.
Dibutuhkan 2-3 sdm of Air untuk mencampur bahan.
Siapkan of Bahan kering dan topping:.
Siapkan 2-3 keping of mie kering.
Gunakan of Sayuran hijau siap direbus.
Diperlukan of Bawang goreng.
Gunakan of Sambel.

Cara membuat Lomie udang simple khas Palembang

Udang dibersihkan, jangan kupas kulit dulu, siap direbus HANYA 5-6 MENIT SAJA ya bersama kaldu udang, setelah berubah warna, angkat sisihkan, baru kupas kulit, bersihkan dan belah rata udang siap untuk topping..
Untuk kaldu udang: Tumis bawput baru masukkan kepala udang, tumis hingga semua berubah warna baru masukkan air kemudian godog selama minimal 30-45 menit dengan api kecil..
Setelah kaldu udang matang, angkat dan saring dulu baru siap dijadikan kuah lomie. Masukkan potongan jamur kuping, baru bahan pengental saus, aduk rata baru masukkan kecap untuk atur warna kuah. Setelah tingkat kekentalan kuah sesuai selera, kecilkan api baru masukkan kocokan telur, aduk searah jarum jam. Selesai proses ini, artinya lomie sudah siap..
Rebus bahan kering, seperti mie dan sayuran, tata di mangkuk, siram dengan kuah lomie baru tata irisan udang di atasnya dan tabur bawang goreng plus sambal. Lomie kuah udang siap disantap. Selamat mencoba!.