Resep: Pindang tulang iga sapi khas Palembang yang Renyah!

Pindang tulang iga sapi khas Palembang.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Pindang tulang iga sapi khas Palembang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang tulang iga sapi khas Palembang!

Bahan-bahan Pindang tulang iga sapi khas Palembang

1. Gunakan 1/4 kg of tulang sapi(tulang iga).
2. Dibutuhkan 1/4 kg of daging sapi,potong kecil atau sesuai selera.
3. Dibutuhkan 4 buah of bawang merah.
4. Gunakan 4 siung of bawang putih.
5. Siapkan 2 buah of cabe merah.
6. Dibutuhkan 4 of cabe rawit hijau.
7. Gunakan 2 of cabe rawit merah.
8. Siapkan 1 ruas of kunyit.
9. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
10. Sediakan 1 ruas of laos.
11. Gunakan 2 batang of serai.
12. Siapkan 2 lembar of daun salam.
13. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
14. Sediakan 1 ikat of daun kemangi.
15. Sediakan 1 of daun bawang.
16. Dibutuhkan 1 buah of nanas,iris2.
17. Dibutuhkan 1 of sdteh garam.
18. Gunakan 1 of sdteh gula pasir.
19. Diperlukan 1 sdm of kecap manis.
20. Sediakan 1 of sdteh kaldu rasa sapi.
21. Dibutuhkan 1 of sdteh merica bubuk.
22. Dibutuhkan of Untuk rebusan daging.
23. Gunakan of Garam, gula pasir,kaldu bubuk sapi,merica masing-masing 1 sdteh.
24. Diperlukan 1 liter of air.

Langkah-langkah membuat Pindang tulang iga sapi khas Palembang

1. Rebus daging sapi dan tulang nya krg lebih 30-40 menit dengan 1 liter air..masukkan garam,merica,gula,kaldu bubuk..salam 1 lembar,separuh jahe laos,daun jeruk 2,serai 1,,juga sisanya disisihkan untuk bumbu tumis salam,serei,jahe,Laos,salam,daun jeruk..
2. Haluskan 2 bawang merah,2 siung bawang putih,2 cabe merah,1 rawit merah,rawit hijau 2,kunyit (rawit nya bisa tidak di haluskan,buat cemplungan nanti dikuah). Iris tipis 2 bawang merah dan 2 bawang putih, potong tomat. Siapkan sisa bahan juga..
3. Siapkan wajan isi dg minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang merah dan putih tumis sampai menguning dan harum, kemudian bumbu halus hingga tercium harumnya bumbu..
4. Cek daging dan tulang sapi bila sudah empuk matikan..
5. Masukkan air kaldu rebusan ke bumbu tumis,salam,Laos,serei,daun jeruk dan tulangan sapi,daging juga..
6. Masak hingga empuk dan bumbu meresap ke tulang dan daging sapi nya..
7. Bila kurang air bisa tambahkan sisa kaldu rebusan tadi sesuai selera. Bru masukkan garam,gula pasir,kaldu bubuk sapi,kecap. Sampai meresap dan matang..
8. Setelah itu tambahkan tomat,nanas, kemangi,masak krg lebih 10 menit. Cek rasa bisa disesuaikan dg selera, matikan kompor..
9. Pindang tulang iga sapi siap disajikan..