Malbi Sapi khas Palembang.
Kamu dapat menghidangkan Malbi Sapi khas Palembang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Malbi Sapi khas Palembang!
Bahan-bahan Malbi Sapi khas Palembang
- Diperlukan 300 gr of daging sapi.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 butir of kemiri.
- Diperlukan of Ketumbar.
- Gunakan of Jinten.
- Gunakan Biji of pala.
- Sediakan of Cengkeh.
- Diperlukan of Kayu manis.
- Siapkan of Merica.
- Dibutuhkan 1/2 ons of gula merah.
- Sediakan 2 sdm of kecap manis.
- Sediakan secukupnya of Garam, penyedap.
- Diperlukan 40 ml of Santan kental.
- Diperlukan 1 batang of kecil rosemary.
- Gunakan of Cabe bubuk sedikit aja.
Cara memasak Malbi Sapi khas Palembang
- Potong daging seperti untuk daging rendang. Lalu presto kurleb 15menit (tambahin bawang putih digeprek biar bau amis daging hilang).
- Siapkan bumbu halus untuk ditumis, (bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, merica) haluskan diulek boleh, diblender boleh. Lalu tumis bumbu ini sampai harum, masukkan kayu manis, cengkeh dan jintan. Aduk dan biar kan sampai harum..
- Lalu masukkan Daging yg sudah dipresto, ambil air sisa presto..setengahnya aja..tambahkan gula merah, kecap, ungkep sampai bumbu meresap ke daging. Tutup..
- Tambahkan santan kental, aduk2 rata sampai meresap ke daging. Tambah garam,penyedap secukupnya. Tes rasa. Matikan kompor. Pindahkan ke mangkok, taburi bawang goreng dan taruh potongan batang rosemary di atasnya.. siap disantap..
