Mie Celor Khas Palembang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Mie Celor Khas Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Celor Khas Palembang!
Bahan-bahan Mie Celor Khas Palembang
- Gunakan 7 ekor of udang segar, cincang.
- Sediakan 1 sdt of ebi, tumbuk.
- Diperlukan 2 buah of tomat.
- Diperlukan 1 batang of daun bawang.
- Dibutuhkan 1 liter of Kaldu kepala udang.
- Siapkan 200 ml of susu cair.
- Gunakan 30 ml of santan instan.
- Dibutuhkan 5 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 3 sdt of garam.
- Dibutuhkan 3 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan 50 gram of tepung trigu.
- Diperlukan 3 sdm of tepung tapioka.
- Gunakan Secukupnya of air dan minyak sayur.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Sediakan 9 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 6 buah of cabe merah.
- Siapkan of Toping.
- Dibutuhkan of Toge rebus.
- Sediakan of Telur rebus.
- Siapkan of Udang rebus.
- Diperlukan of Daun seledri cincang.
Cara membuat Mie Celor Khas Palembang
- Bersihkan udang, pisahkan kepalanya. Cincang daging udang, dan rebus kepalanya dengan air. Saring dan rebus kembali dengan satu buah tomat yang sudah diblender..
- Potong-potong tomat dan daun bawang. Blender bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan udang cincang dan ebi tumbuk, aduk sampai matang. Lalu tambahkan irisan tomat dan daun bawang, aduk kembali sampai layu..
- Masukkan rebusan kaldu udang dan jus tomat. Aduk dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung trigu, sambil terus diaduk, masukkan susu dan santan, aduk trus tunggu sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung tapioka, aduk dengan whisk, tunggu sampai mendidih dan matang. Matikan api.
- Rebus mie, toge, udang dan telur. Potong-potong daun sledri, sisihkan..
- Sajikan, mulai dari mie, tuangkan kuahnya. Beri toping toge, udang dan telur yang sudah direbus tadi. Taburkan daun seledri. Mie celor siap dihidangkan...🍜🍜🍜.
