Name: Pindang Patin Khas Palembang
Ingredients: 1 ekor patin berat 500 gr; 1 buah tomat, potong2; 500 ml air panas; Secukupnya daun kemangi, sy skip krn tidak ada; Bumbu Halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; Bumbu Daun:; 1 batang serai, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1/2 ruas jari jahe, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 buah rawit utuh, sy ganti cabe keriting; Seasoning; 1 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah yg sdh disisir; 1/2 sdt merica bubuk

Pindang Patin Khas Palembang.

Teman-teman dapat membuat Pindang Patin Khas Palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Patin Khas Palembang!

Bahan Pindang Patin Khas Palembang

Sediakan 1 ekor of patin berat 500 gr.
Dibutuhkan 1 buah of tomat, potong2.
Gunakan 500 ml of air panas.
Siapkan Secukupnya of daun kemangi, sy skip krn tidak ada.
Sediakan of Bumbu Halus:.
Gunakan 7 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Gunakan 3 butir of kemiri.
Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
Siapkan of Bumbu Daun:.
Gunakan 1 batang of serai, geprek.
Sediakan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
Sediakan 1/2 ruas jari of jahe, geprek.
Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 5 buah of rawit utuh, sy ganti cabe keriting.
Dibutuhkan of Seasoning.
Sediakan 1 sdt of garam halus.
Diperlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Gunakan 2 sdm of kecap manis.
Diperlukan 1 sdm of gula merah yg sdh disisir.
Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin Khas Palembang

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu daun2, masak hingga harum.
Setelah itu tambahkan air panas ke wajan, beri seasoning, aduk rata.
Masukkan potongan ikan patin, masak sebentar hingga ikan berubah warna, lalu masukkan potongan tomat..
Masak hingga kuah agak asat dan ikan matang, lalu koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi saat akan diangkat dan sajikan dengan sambal nanas..