Name: Bubur Ayam Khas Palembang
Ingredients: ~Bahan Bubur~; 1/2 kg beras; 2 liter air bersih(bisa + jika kurang); 1 sdm garam(bisa + jika kurang); 1 lembar daun pandan; 2 lembar daun salam; ~Topping Bubur~; 4 potong daging ayam negeri; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 liter air bersih; 10 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt garam(bisa + jika kurang); 1/2 sdt kaldu bubuk(bisa + jika kurang); ~Bumbu Halus~; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar butir/bubuk; 2 sdm jintan bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 6 butir cengkeh; 2 sdm biji pala bubuk; 2 sdm kayu manis bubuk; 1 cm jahe; ~Bahan Pelengkap~; Telur rebus; Kerupuk; Bawang goreng; Daun bawang

Bubur Ayam Khas Palembang.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur Ayam Khas Palembang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam Khas Palembang yuk!

Bahan Bubur Ayam Khas Palembang

Dibutuhkan of ~Bahan Bubur~.
Siapkan 1/2 kg of beras.
Gunakan 2 liter of air bersih(bisa + jika kurang).
Sediakan 1 sdm of garam(bisa + jika kurang).
Diperlukan 1 lembar of daun pandan.
Diperlukan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan of ~Topping Bubur~.
Dibutuhkan 4 potong of daging ayam negeri.
Sediakan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 batang of sereh.
Siapkan 1 liter of air bersih.
Dibutuhkan 10 sdm of kecap manis.
Dibutuhkan 2 sdm of kecap asin.
Siapkan 1/2 sdt of garam(bisa + jika kurang).
Gunakan 1/2 sdt of kaldu bubuk(bisa + jika kurang).
Diperlukan of ~Bumbu Halus~.
Diperlukan 6 butir of bawang merah.
Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
Gunakan 1 sdm of ketumbar butir/bubuk.
Diperlukan 2 sdm of jintan bubuk.
Dibutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
Dibutuhkan 6 butir of cengkeh.
Siapkan 2 sdm of biji pala bubuk.
Sediakan 2 sdm of kayu manis bubuk.
Sediakan 1 cm of jahe.
Diperlukan of ~Bahan Pelengkap~.
Sediakan of Telur rebus.
Dibutuhkan of Kerupuk.
Dibutuhkan of Bawang goreng.
Sediakan of Daun bawang.

Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Khas Palembang

Siapkan panci berisi 2 liter (bisa lebih)air, masak hingga air mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci, masak selama 5 menit, dihitung dari mendidihnya air kembali, matikan api, tutup panci dan biarkan selama 30 menit(jangan buka2 tutup pancinya).
Setelah 30 menit,tambahkan santan instan cair,bubuhi garam,tambahkan air panas jika dirasa tekstur beras belum lembut,masak kembali selama 7 menit, sambil diaduk2 dan koreksi rasa,setelah baik teksturnya, lembut,dan matang,matikan api.
Topping Bubur: panaskan minyak sayur,tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh,daun salam,kayu manis, cengkeh,tambahkan 50 ml air untuk mentanakkan bumbu,tumis hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak.
Masukkan potongan daging ayam,masak hingga ayam berubah warna,tambahkan air,bubuhi garam,gula pasir,kecap manis,kecap asin,kaldu bubuk,dan koreksi rasa,masak hingga mendidih dan daging ayam matang.
Setelah daging ayam tadi matang,angkat,goreng hingga setengah kering, angkat lalu suwir2 daging ayam,sisihkan.
Penyajian: siapkan mangkok,tuang bubur seporsi,beri atasnya suwiran daging ayam,daun bawang,dan bawang goreng lalu siram dengan kuahnya,,, tambahkan pelengkap seperti telur rebus,sambal dan kerupuk,,,,, Nikmati Bubur Ayam Khas Palembang,,,,yummyyy,,,,.