Cara Memasak Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami Untuk Pemula!

Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami.

Sobat dapat menghidangkan Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami yuk!

Bahan Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami

1. Gunakan 1 ekor of ayam kampung agak muda.
2. Diperlukan 20-25 buah of cabe merah.
3. Sediakan 1 genggam of cabe rawit.
4. Siapkan 10-12 siung of bawang merah.
5. Diperlukan 7-8 siung of bawang putih.
6. Sediakan 2 SDM of ketumbar.
7. Sediakan 1 of bungkah besar jahe.
8. Dibutuhkan 1 of bungkah besar lengkuas.
9. Siapkan 1 ruas of sedang kunyit.
10. Sediakan 2 tangkai of bunga kecombrang (saya skip karena gak dapat).
11. Diperlukan 2 SDM of bubuk kari (aslinya 1-2 tangkai daun kari).
12. Gunakan 300 ml of santan kental.
13. Gunakan 2-3 buah of asam kandis.
14. Gunakan 1 SDM of garam halus.
15. Dibutuhkan 2 buah of kentang (aslinya potongan nangka muda).
16. Dibutuhkan 1 mangkuk kecil of minyak goreng untuk menumis bumbu.
17. Siapkan 3-5 lembar of daun salam (supaya wangi sebab tak ada daun kari).

Langkah-langkah membuat Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami

1. Siapkan bahan.
2. Potong-potong ayam kampung menjadi 16-20 potongan sesuai selera, makin kecil akan makin mudah matang..
3. Kupas dan cuci bersih bumbu..
4. Haluskan bawang merah dan putih, cabe merah dan cabe rawit, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit. Sekitar 2 buah bawang merah diiris untuk menumis.
5. Tumis bawang merah sampai harum dan layu. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata dan tumis sampai bau harum muncul.
6. Setelah bumbu tumis tanek dan minyak keluar, masukkan bumbu kari, lanjut tumis.
7. Masukkan ayam kampung yang telah dicuci bersih dan ditiriskan. Aduk sampai ayam layu dan agak tertumis (teknik sauteing). Tambahkan daun salam lalu aduk rata..
8. Beri sekitar 1 gelas air matang. Aduk lagi. Setelah mendidih masukkan asam kandis lalu tutup wajan dan biarkan dimasak dengan api sedang sekitar 30 menit sampai ayam lembut.
9. Sambil menunggu ayam matang kita kupas kentang, cuci bersih lalu potong agak kecil..
10. Setelah ayam matang masukkan kentang. Aduk lagi lalu tutup wajan kembali.
11. Setelah kentang agak lembut, masukkan santan kental sambil diaduk rata. Tunggu sampai kuah mendidih lagi.
12. Tambahkan garam lalu koreksi rasa. Boleh tambah penyedap bagi yang suka. Seharusnya setelah koreksi rasa kita tambahkan daun kari saya skip karena gak ada daun kari dan tadi sudah diberi bubuk kari. Jadi deh.
13. Tinggal disajikan dan disantap ini, sedap. Selamat mencoba.