Resep: Lakso Palembang Kekinian

Lakso Palembang.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Lakso Palembang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lakso Palembang!

Bahan Lakso Palembang

1. Diperlukan of Bahan Mie Lakso:.
2. Diperlukan 150 gr of Tepung Beras.
3. Diperlukan 150 gr of Tepung Kanji.
4. Sediakan 500 ml of Air.
5. Diperlukan 1/2 sdt of Garam.
6. Diperlukan of Air + 1 sdm Minyak untuk merebus lakso.
7. Gunakan of Bahan Kuah:.
8. Dibutuhkan 700 ml of Santan.
9. Dibutuhkan 100 gr of Daging Ikan, rebus, haluskan. Bisa diganti dengan Ebi.
10. Siapkan 4 siung of Bawang Merah.
11. Gunakan 2 siung of Bawang Putih.
12. Siapkan 2 buah of Kemiri.
13. Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
14. Siapkan 1 ruas of Kunyit.
15. Dibutuhkan 1 iris of Jahe.
16. Dibutuhkan 1 ruas of Lengkuas.
17. Sediakan 1 batang of Sereh.
18. Sediakan 1 lembar of Daun Salam.
19. Diperlukan of Minyak untuk menumis.
20. Sediakan of Gula, garam dan penyedap.
21. Diperlukan of Pelengkap: bawang goreng, seledri, cabe rawit halus.

Langkah-langkah membuat Lakso Palembang

1. Campur tepung beras, garam dan air. Kemudian masak dengan api kecil hingga mengental..
2. Setelah adonan tepung beras hangat, campurkan tepung kanji sambil diaduk-aduk hingga rata..
3. Masak air untuk merebus lakso hingga mendidih, beri sedikit minyak sayur..
4. Cetak adonan lakso langsung ke dalam air mendidih. Masak hingga matang..
5. Angkat lakso dan rendam ke dalam air dingin. Setelah itu tiriskan..
6. Untuk bahan kuah: sanggrai kemiri dan ketumbar..
7. Haluskan bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe. Geprek sereh dan lengkuas..
8. Tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, sereh dan daun salam..
9. Masukkan bumbu ke dalam santan. Tambahkan ebi / ikan giling. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
10. Lakso siap dinikmati. Bisa diberi tambahan telur rebus dan udang. Jangan lupa pelengkapnya cabe rawit giling..