Name: Ayam Betutu khas Bali
Ingredients: 1,3 kg ayam kampung sudah dibakar, dibersihkan; 2 jeruk nipis; 1 sm Garam; Bumbu; 3 jempol jahe; 3 cm jari kencur; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 10 buah kemiri bulat; 1 sm ketumbar; 4 batang sere putihnya saja; 20 siung bawang merah (100gr); 12 bawang putih; 10 cabe merah; 30 cabe rawit; 6 lembar daun jeruk; 4 daun salam (saya kering); 1 sm terasi; 1 st merica halus; 2 sm garam; 1,5 liter air; 1 sm gula merah; Minyak untuk menumis

Ayam Betutu khas Bali.

Teman-teman dapat menyiapkan Ayam Betutu khas Bali hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Betutu khas Bali yuk!

Bahan-bahan Ayam Betutu khas Bali

Gunakan 1,3 kg of ayam kampung sudah dibakar, dibersihkan.
Dibutuhkan 2 of jeruk nipis.
Diperlukan 1 sm of Garam.
Dibutuhkan of Bumbu.
Dibutuhkan 3 jempol of jahe.
Siapkan 3 cm of jari kencur.
Diperlukan 3 cm of lengkuas.
Gunakan 3 cm of kunyit.
Sediakan 10 buah of kemiri bulat.
Sediakan 1 sm of ketumbar.
Dibutuhkan 4 batang of sere putihnya saja.
Diperlukan 20 siung of bawang merah (100gr).
Gunakan 12 of bawang putih.
Dibutuhkan 10 of cabe merah.
Siapkan 30 of cabe rawit.
Sediakan 6 lembar of daun jeruk.
Gunakan 4 of daun salam (saya kering).
Sediakan 1 sm of terasi.
Siapkan 1 st of merica halus.
Diperlukan 2 sm of garam.
Gunakan 1,5 liter of air.
Siapkan 1 sm of gula merah.
Sediakan of Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu khas Bali

Ayam yang sudah dibersihkan, dibakar sebentar lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit..
Kemiri, kunyit, ketumbar, terasi dibakar sampai wangi. Semua bumbu dihaluskan beserta bumbu yang dibakar tadi, lalu ditumis semua sampai wangi dan berubah warna..
Masukan bumbu ke dalam panci dan tambahkan air. Aduk aduk tambahkan merica, gula dan garam (cek rasa) setelah mendidih masukan ayam aduk2, dan dibalik setelah 45 menit. Masak ayam sampai matang dan airnya berkurang. (kering).
Siap dihidangkan🥰, boleh disajikan dengan sambal matah..