Name: Ayam Betutu Bumbu Bali
Ingredients: Bahan :; 1 Ekor Ayam Ukuran sedang; 100 gram daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong"; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; Daun pisang (untuk membungkus ayam); Bumbu halus :; 7 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes); 5 buah kemiri; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 1 sdt terasi; 1 sdm ketumbar; 2 batang serai(iris tipis); 2 sdt merica bulat; 3 cm lengkuas (cincang); 1 sdt pala bubuk; 3 cm kunyit (cincang); 4 lembar daun jeruk; 3 cm jahe (cincang); 3 cm kencur (cincang); 1 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 1 bungkus penyedap rasa; Air secukupnya untuk merebus

Ayam Betutu Bumbu Bali.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ayam Betutu Bumbu Bali hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Betutu Bumbu Bali!

Bahan-bahan Ayam Betutu Bumbu Bali

Sediakan of Bahan :.
Siapkan 1 Ekor of Ayam Ukuran sedang.
Siapkan 100 gram of daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong".
Sediakan Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
Siapkan of Daun pisang (untuk membungkus ayam).
Sediakan of Bumbu halus :.
Siapkan 7 buah of cabe merah keriting.
Gunakan 5 buah of cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes).
Siapkan 5 buah of kemiri.
Sediakan 10 buah of bawang merah.
Sediakan 5 buah of bawang putih.
Siapkan 1 sdt of terasi.
Gunakan 1 sdm of ketumbar.
Siapkan 2 batang of serai(iris tipis).
Dibutuhkan 2 sdt of merica bulat.
Sediakan 3 cm of lengkuas (cincang).
Siapkan 1 sdt of pala bubuk.
Dibutuhkan 3 cm of kunyit (cincang).
Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 cm of jahe (cincang).
Siapkan 3 cm of kencur (cincang).
Sediakan 1 sdm of garam.
Dibutuhkan 3 sdm of gula pasir.
Gunakan 1 bungkus of penyedap rasa.
Dibutuhkan of Air secukupnya untuk merebus.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Bumbu Bali

Rebus daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk dan matang. Lalu tiriskan.
Halusnya semua bumbu(saya di blender), lalu tumis sampai matang dan harum..
Bagi menjadi 2 bagian untuk campuran daun singkong dan ayam. Tumis daun singkong dengan bumbu halus sampai meresap, dan airnya habis (kering).
Setengah bumbunya lalu lumuri ke ayam bagian luar dan dalam, isi perut ayam dengan daun singkong yg sudah di masak tadi.lalu sematkan dengan tusuk gigi..
Bungkus ayam dengan beberapa daun pisang. Lalu rapatkan lagi sisi ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama 60 Menit. Dan setelah selesai kukus lanjut panggang lagi dalam oven sekitar 1 jam. Dengan suhu 180°..
Setelah matang, angkat. Potong" dan sajikan.. selamat menikmati.