Ketan Serundeng.
Kawan-kawan dapat memasak Ketan Serundeng hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ketan Serundeng yuk!
Bahan-bahan Ketan Serundeng
- Dibutuhkan 500 gr of beras ketan.
- Diperlukan 2 bks of santan instan yg 65 ml.
- Gunakan 1 sdt of garam, sesuai selera.
- Siapkan 2 lbr of daun pandan.
- Gunakan of Bahan serundeng :.
- Gunakan 1 butir of kelapa, diparut.
- Sediakan 4 lbr of daun jeruk, iris halus.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 butir of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 7 bh of cabe merah keriting.
- Diperlukan 3 bh of cabe rawit setan.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 keping of gula merah.
- Siapkan 5 sdm of gula pasir, sesuai selera.
- Sediakan 1 sdm of garam.
Langkah-langkah memasak Ketan Serundeng
- Cuci ketan dan rendam selama 3 jam. Tiriskan.
- Siapkan bumbu2, kemudian haluskan.
- Belah daun jeruk, buang bagian tengahnya, kemudian iris halus.
- Kukus ketan selama 15 menit..
- Tambahkan santan dan garam, daun pandan, kemudian aduk rata ketan. Kukus kembali selama 30 menit.
- Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata kemudian sangrai.
- Tambahkan irisan daun jeruk, garam dan sebagian gula pasir.
-
Sangrai sampai kelapa kering dan terasa ringan, kira2 sangrai selama 40 menit, gunakan api sedang cenderung kecil..
- Uleg atau blender serundeng, dan tambahan sisa gula pasir, blender sampai agak halus. Tes rasa. Bisa tambahkan garam dan jika rasanya masih kurang gurih..
- Setelah ketan matang, angkat dan tumbuk supaya ketan lebih lembut. Hampir seperti uli.
- Kemudian kepal2 sesuai selera. Dan masukkan ke dlm serundeng. Bolak balik sampai serundeng menempel..
- Ketan Serundeng siap dihidangkan.
