Plecing Kangkung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Plecing Kangkung hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Plecing Kangkung!
Bahan Plecing Kangkung
- Diperlukan 1 ikat of kangkung (100 gram).
- Dibutuhkan 3 buah of thai cabai/ 5 buah cabai rawit.
- Siapkan 1/2 buah of tomat.
- Diperlukan 1 sdt of terasi udang bakar / goreng.
- Gunakan 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of gula jawa.
Langkah-langkah membuat Plecing Kangkung
- Siangi kangkung, kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Saya 1 batang kangkung jadi 3 bagian..
- Rebus kangkung sebentar saja kira-kira 2-3 menit, tiriskan lalu rendam dalam air es. Fungsi air es agar proses pemasakan pada kangkung terhenti sehingga vitamin tidak banyak yang hilang, selain itu mempertahankan warna hijau daun dan agar teksturnya tetap renyah. Jika ingin warna kangkung hijau masukkan sedikit garam kedalam air rebusan kangkung. Setelah kangkung direndam kemudian tiriskan dan sisihkan..
- Haluskan semua bumbu jadi satu,sisiskan..
- Tata kangkung pada piring kemudian letakkan sambal diatasnya..
