Gejos Ikan Mas / Gejos Lauk Emas.
Sobat dapat memasak Gejos Ikan Mas / Gejos Lauk Emas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gejos Ikan Mas / Gejos Lauk Emas yuk!
Bahan-bahan Gejos Ikan Mas / Gejos Lauk Emas
- Sediakan 5 ekor of ikan mas selebar 4 jari, segar.
- Dibutuhkan of Bumbu Gejos:.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4-5 jempol tangan of jahe.
- Sediakan 3 buah of cabai merah/boleh campur cabai hijau.
- Sediakan 7 buah of cabai rawit.
- Gunakan 3/4 sdm of garam (sesuaikan lagi).
- Siapkan 3/4 sdm of gula pasir (sesuaikan lagi).
- Gunakan 3 sdm of cuka botol air kemasan/boleh ganti asam atau jeruk limo.
- Siapkan 500 ml of air.
Cara membuat Gejos Ikan Mas / Gejos Lauk Emas
- Cuci dan bersihkan ikan mas, lalu bakar sampai matang dan kedua sisinya kering. Sambil membakar ikan, bakar juga bawang merah dengan kulitnya, bawang putih dengan kulitnya, cabai merah, cabai rawit dan jahe dengan kulitnya sampai layu dan permukaannya terbakar..
- Setelah bumbu layu terbakar, kupas kulit bawang merah dan bawang putih, jahe tetap dengan kulitnya. Geprek jahe agak pipih, tumbuk bawang dan cabe asal pecah. Didihkan air, setelah mendidih masukkan bumbu bakar. Godok sampai bumbu harum dan sarinya keluar, tambahkan garam, gula dan cuka sedikit-sedikit sampai asamnya pas. Matikan api. Check rasa dan seimbangkan manis asin asamnya. (Masukkan asam di awal jika menggunakan asam. Masukkan air jeruk limo terakhir jika menggunakan jeruk limo).
- Angkat ikan dari bakaran dan siramkan kuah gejos panas ke ikan mas bakar. Sajikan..
