Cara Membuat Ayam Betutu Lembut yang Renyah!

Ayam Betutu Lembut.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Ayam Betutu Lembut hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu Lembut yuk!

Bahan Ayam Betutu Lembut

1. Dibutuhkan 1 ekor of ayam negeri.
2. Gunakan of Bumbu marinasi.
3. Siapkan 1 buah of jeruk lemon (peras) + garam.
4. Sediakan Secukupnya of kunyit bubuk.
5. Siapkan of Bumbu halus.
6. Sediakan 50 gr of bawang merah.
7. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
8. Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1 sdm of terasi udang (bakar).
10. Diperlukan 4 buah of kemiri.
11. Dibutuhkan 2 ruas jari of kunyit.
12. Dibutuhkan 2 ruas jari of kencur.
13. Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
14. Diperlukan 1.5 ruas jari of jahe.
15. Diperlukan 5 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
16. Diperlukan 8 buah of cabe merah keriting.
17. Diperlukan 1.5 sdm of merica yg sudah ditumbuk.
18. Diperlukan 1/4 biji of pala.
19. Gunakan of Bumbu yang diiris.
20. Siapkan 3 batang of sereh.
21. Dibutuhkan 4 buah of cabe merah keriting.
22. Sediakan 3 buah of cabe rawit merah.
23. Dibutuhkan 50 gr of bawang merah.
24. Siapkan 4 siung of bawang putih.
25. Sediakan 8 lembar of daun jeruk.
26. Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
27. Dibutuhkan 15 gr of gula aren (boleh di skip).
28. Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
29. Sediakan 1 ruas jari of jahe.
30. Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
31. Dibutuhkan of Bumbu penyedap.
32. Sediakan 1 sdm of garam.
33. Dibutuhkan 1 sdm of lada.
34. Gunakan Secukupnya of kaldu jamur.
35. Siapkan Secukupnya of gula.

Cara memasak Ayam Betutu Lembut

1. Siapkan seluruh bahan-bahan.
2. Belah bagian dada ayam tidak sampai putus.
3. Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
4. Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu.
5. Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan.
6. Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
7. Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak..
8. Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang.
9. Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata.
10. Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin.
11. Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya.
12. Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati.