Pare Sambel Matah.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Pare Sambel Matah hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pare Sambel Matah!
Bahan Pare Sambel Matah
- Dibutuhkan 1 buah of pare ukuran besar.
- Gunakan 1 sdm of rebon kering, seduh air sbntar lalu keringkan.
- Siapkan 8 buah of cabe rawit, iris.
- Gunakan 5 siung of bawang merah, iris.
- Gunakan 2 siung of bawang putih, iris.
- Siapkan 1/2 sdt of terasi.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of bawang goreng, untuk taburan.
- Siapkan 1 iris of jeruk nipis, 1/2 bagian ambil airnya, 1/2 untuk campuran.
Langkah-langkah memasak Pare Sambel Matah
- Iris pare setebal.5 senti, langsung taburi garam, bejek bejek hingga keluar air berwarna hijau pekat dan pare mulai lunak, bilas air dan tiriskan, ulangin proses skali lagi, lalu tumis pare dan rebon hingga setengah kering, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sisa minyak, masukkan terasi aduk merata, tuang dengan minyaknya ke atas irisan cabe, tambahkan kaldu bubuk, bejek hingga tercampur rata, kucuri jeruk nipis, beri irisan jeruk nipis.
- Taburi bawang goreng, siap disajikan.
