Name: Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian
Ingredients: 1 ekor ayam kampung agak muda; 13 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 1,5 SDM ketumbar; 1 SDM merica; 1 ruas besar lengkuas; 2 ruas sedang kunyit; 1 ruas sedang jahe; 1-2 ruas kencur; 3-4 batang serai; 3-4 buah kemiri; 15 buah cabe rawit setan; 2 bungkus kecil terasi udang; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 5-7 buah jeruk kunci (saya kombinasi dengan jeruk limo); 1,5 SDM garam halus; 1 SDM gula pasir

Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian yuk!

Bahan Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian

Siapkan 1 ekor of ayam kampung agak muda.
Gunakan 13 siung of bawang merah.
Gunakan 9 siung of bawang putih.
Sediakan 1,5 SDM of ketumbar.
Siapkan 1 SDM of merica.
Sediakan 1 ruas besar of lengkuas.
Siapkan 2 ruas of sedang kunyit.
Siapkan 1 ruas of sedang jahe.
Sediakan 1-2 ruas of kencur.
Dibutuhkan 3-4 batang of serai.
Gunakan 3-4 buah of kemiri.
Dibutuhkan 15 buah of cabe rawit setan.
Dibutuhkan 2 bungkus kecil of terasi udang.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
Siapkan 5-7 buah of jeruk kunci (saya kombinasi dengan jeruk limo).
Diperlukan 1,5 SDM of garam halus.
Diperlukan 1 SDM of gula pasir.

Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Juara Ala Wong Plembang Yummy Nian

Siapkan bahan.
Bersihkan ayam, belah dua lalu cuci bersih. Lumuri jeruk kunci, biarkan 15 menit.
Kupas dan cuci bersih bumbu.
Haluskan Ketumbar, merica, kunyit, cabe rawit dan terasi.
Rajang bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit dan kencur. Jeruk kunci potong 2 dan ambil airnya. Daun jeruk buangi uratnya.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan bumbu rajangan, bumbu halus, lanjut tumis sampai harum dan tanak.
Masukkan daun jeruk dan lanjut tumis baunya makin semerbak.
Lanjut masukkan ayam. Karena potongan ayamnya besar maka akan saya steam ayam yang sudah diberi bumbu tumis tadi. Dalam wadah lumuri ayam dengan bumbu.
Beri garam halus, gula pasir dan perasan jeruk kunci. Tambah air matang sekitar 1-1,5 gelas..
Kukus di dandang yang telah mendidih selama 25 menit sampai ayam matang. Ayam boleh dibalik sekali supaya bumbu meresap rata dan kematangan merata juga.
Finalisasi di wajan dengan api kecil untuk mengeringkan kuah sekitar 20-30 menit. Pada tahap ini silahkan koreksi rasa. Boleh tambah penyedap atau kaldu bubuk bagi yang suka.
Ayam betutu jadi. Rasannya mantap sedap nian. Sajikan di piring, tinggal cari nasi ini. Selamat mencoba.