Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak).
Kawan-kawan dapat memasak Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak) yuk!
Bahan-bahan Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak)
- Dibutuhkan 8 batang of serai, ambil bagian putihnya saja.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 9 bh of cabe rawit merah (tingkat pedas sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 keping of terasi, saya pakai terasi abc. Bakar.
- Siapkan 1/2 sdt of garam (tingkat asin sesuai selera).
- Siapkan 1 ekor of ikan tongkol kecil (bebas) goreng matang.
Langkah-langkah membuat Kandas Sarai (Sambal Serai khas Dayak)
- Siapkan semua bahan. Iris tipis serai dan bawang merah.
- Ulek kasar serai dan bawang merah, tambahkan garam untuk mempermudah proses penghalusan..
- Masukkan cabe dan terasi kemudian ulek kasar lagi..
- Terakhir masukkan potongan ikan tongkol goreng, jangan lupa sisihkan dahulu durinya. Ulek kembali sampai rata. Jika suka boleh pakai gula pasir dan penyedap (saya tidak pakai). Siap disajikan..
