Ayam Betutu Khas Bali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Betutu Khas Bali yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu Khas Bali
- Diperlukan 1 ekor of ayam kampung utuh. Jika tidak ayam biasa bisa.
- Siapkan 1 ikat of Daun singkong.
- Dibutuhkan of Jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Salam, sereh, daun jeruk.
- Sediakan 2 sendok makan of Garam.
- Siapkan of Penyedap rasa (masako).
- Gunakan of Bumbu ulek.
- Siapkan 10 butir of Bawang merah.
- Dibutuhkan 7 butir of Bawang putih.
- Siapkan 12 biji of Cabe Merah (bisa di tambahkan sesuai selera).
- Siapkan 7 biji of cabe rawit atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sendok of ketumbar biji.
- Siapkan 1 potong of Terasi bakar.
- Siapkan 1 potong kecil of Gula merah.
- Sediakan 5 butir of Kemiri.
- Siapkan 1 ruas jempol of Lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jempol of Kencur.
- Sediakan 1 jari of telunjuk Kunyit.
- Gunakan 1 ruas jempol of Jahe.
Cara membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Cuci ayam 1 ekor sampai bersih. Lumuri jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu diamkan minimal 15 menit..
- Ulek semua bumbu halus. Jangan diblender ya. Hasilnya akan beda..
- Bumbu halus tadi ditumis dengan minyak goreng, lalu tambahkan air kisaran 5 gelas. Masukan sereh, salam, daun jeruk, garem 1 sendok makan, penyedap rasa (royco/masako) 1 sdt. Lalu masukan ayam 1 ekor tadi. Silahkan icip2 dulu apakah kurang asin atau cukup..
- Biarkan ayam diungkep hingga menyusut airnya dan tersisa bumbu-bumbunya. Dan jangan lupa di balik ayamnya biar matang merata..
- Sebelum air menyusut habis, masukan daun singkong ke dalam rebusan ayam tadi, setelah terlihat matang diangkat pisahkan..
- Setelah ayam selesai direbus dan menyisakan bumbu-bumbu. Masukan daun singkong tadi kedalam ayam..
- Lalu, pindahkan ayam ke dalam daun pisang. Kalau ga ada daun pisang pake piring aja bisa..
- Kukus kisaran 30 menit dengan api kecil. Setelah selasai siap disajikan..
