Resep: Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali yang Gurih!

Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali.

Kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali yuk!

Bahan Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali

1. Gunakan 1 buah of jantung pisang batu.
2. Sediakan 500 cc of santan kental.
3. Siapkan 8 butir of bawang merah diiris2.
4. Gunakan 5 of cabe rawit ijo utuh.
5. Diperlukan 1 batang of sereh di geprek.
6. Sediakan 2 ruas of lengkuas memarkan.
7. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
8. Siapkan 3 lembar of daun salam.
9. Gunakan 1 sdt of garam.
10. Diperlukan 1/2 sdt of penyedap.
11. Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
12. Sediakan 1/4 sdt of lada bubuk.
13. Gunakan of Bumbu yang dihaluskan.
14. Diperlukan 5 siung of bawang putih.
15. Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
16. Gunakan 1 ruas of kencur.
17. Sediakan 1 buah of cabe merah besar.
18. Siapkan 3 biji of cabe rawit merah.
19. Dibutuhkan 2 butir of kemiri.

Langkah-langkah membuat Sayur jantung pisang/ jukut pusuh khas Bali

1. Kupas jantung pisang, buang bagian luarnya. Kita ambil tengahnya yang muda. Belah jadi 4 lalu rendam di air yang diberi 1 sdm garam.
   
   
   
2. Didihkan air, beri 1 sdt garam lalu masukkan jantung pisang. Tutup panci. Rebus hingga lunak. Kurleb 5 menit.
   
   
   
3. Siapkan bumbu.
4. Setelah pusuh matang cuci dengan air biasa agar sisa garam saat perebusan hilang. Peras lalu suwir2. Haluskan bumbu.
   
   
   
5. Iris2 bawang merah lalu goreng hingga wangi. Masukkan bumbu halus, cabe ijo utuh, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan seasoning. Tumis hingga wangi. Masukkan santan kental sambil terus diaduk..
   
   
   
6. Setelah kekentalan pas, koreksi rasa lalu masukkan jantung pisang yang sudah diperas dan di suwir. Aduk agar meresap dan merata. Masak hingga kuah sedikit kental lalu matikan api.
   
   
7. Selamat mencoba.