Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban!
Bahan Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban
- Diperlukan 4 ekor of kepiting, 8 ons.
- Sediakan 400 cc of santan sedang.
- Siapkan of Bumbu dihaluskan:.
- Gunakan 5 buah of cabe keriting.
- Gunakan 6 siung of bawang merah besar.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih besar.
- Siapkan 2 btr of kemiri.
- Gunakan 3 cm of jahe.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Gunakan 2 cm of serai ambil putihnya.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt of jinten.
- Siapkan of Bahan lain:.
- Diperlukan Sepotong of lengkuas.
- Sediakan 1-2 lbr of daun salam.
- Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 2 btg of daun bawang.
- Dibutuhkan Segenggam of cabe rawit.
- Sediakan of Gula, garam, kaldu jamur.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
Cara memasak Kare Rajungan / Kepiting khas Tuban
- Bersihkan kepiting belah menjadi 2.
- Tumis bahan bumbu halus kecuali ketumbar dan jinten hingga setengah matang. Haluskan. Tumis lagi bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum..
- Tuang santan dan masukkan daun salam dan daun jeruk. Beri kaldu jamur, gula dan garam. Kecilkan api. Tunggu hingga semua rasanya keluar..
- Masukkan kepiting dan masak hingga matang. Terakhir masukkan daun bawang dan cabe rawit..
- Kare kepiting siap disajikan. Dijamin enakk.. 😍😍.
- Tips membersihkan kepiting:.
- Dengan cara ini kepiing tidak tersiksa dan kaki2nya tidak akan rontok.
- Dalam keadaan terikat balik kepiting hingga bagian bawah tubuhnya menghadap ke atas. Tusuk di antara matanya dengan pisau. Jangan ragu lakukan dengan mantap..
- Tak lama kepiting akan lemas. Buka ikatannya, lalu gunakan sikat gigi utk membersihkan lumpur di badan dan sela2 kaki kepiting. Buang segitiga di perutnya lalu belah 2. Atau bisa juga buka cangkangnya. Kepiting siap utk dimasak 👍.
