Name: Ayam Lodho khas TulungAgung
Ingredients: 600 gr paha ayam; 2 ruas jari lengkuas,geprek; 2 btng serai,geprek; 2 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk,sobek²; 500 ml santan; 7 bh cabe rawit utuh; secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk & minyak goreng; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 ruas jari kunyit; 2 ruas jari kencur; 3 ruas jari jahe; 2 bh cabe merah; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten sangrai

Ayam Lodho khas TulungAgung.

Sobat dapat membuat Ayam Lodho khas TulungAgung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Lodho khas TulungAgung yuk!

Bahan-bahan Ayam Lodho khas TulungAgung

Diperlukan 600 gr of paha ayam.
Diperlukan 2 ruas jari of lengkuas,geprek.
Dibutuhkan 2 btng of serai,geprek.
Dibutuhkan 2 lmbr of daun salam.
Dibutuhkan 3 lmbr of daun jeruk,sobek².
Dibutuhkan 500 ml of santan.
Gunakan 7 bh of cabe rawit utuh.
Dibutuhkan secukupnya of garam,gula pasir,kaldu bubuk & minyak goreng.
Dibutuhkan of Bumbu halus :.
Sediakan 8 siung of bawang merah.
Sediakan 8 siung of bawang putih.
Diperlukan 4 ruas jari of kunyit.
Sediakan 2 ruas jari of kencur.
Dibutuhkan 3 ruas jari of jahe.
Sediakan 2 bh of cabe merah.
Siapkan 1 sdt of merica.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Sediakan 1 sdt of jinten sangrai.

Langkah-langkah memasak Ayam Lodho khas TulungAgung

Bersihkan ayam,kemudian lumuri ayam dengan garam, lalu panggang hingga setengah matang,sisihkan dulu..
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan serai,lengkuas,daun salam & daun jeruk,aduk²..
Masukkan ayam,aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih..
Masukkan cabe rawit utuh. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk,masak terus sampai kuahnya memyusut. Jgn lupa koreksi rasanya. Angkat & sajikan..