Kikil Sapi Surabaya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Kikil Sapi Surabaya hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kikil Sapi Surabaya yuk!
Bahan-bahan Kikil Sapi Surabaya
- Siapkan 500 gram of kikil sapi yang sudah direbus (potong-potong).
- Dibutuhkan 1500 ml of air.
- Siapkan 5 batang of bawang daun (iris).
- Diperlukan 50 gram of kacang tanah goreng (haluskan).
- Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of sereh (geprek).
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 2 sdt of gula merah.
- Gunakan 3 sdt of garam.
- Sediakan 250 ml of minyak goreng.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 50 gram of bawang merah.
- Siapkan 25 gram of bawang putih.
- Gunakan 10 buah of cabe merah besar.
- Gunakan 1/2 sdt of jintan.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt of merica butiran.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan 8 butir of kemiri.
- Sediakan of Sambal :.
- Sediakan 50 gram of cabe rawit merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
Cara memasak Kikil Sapi Surabaya
- Panaskan 100 ml minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata..
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
- Tuang air, aduk rata hingga bumbu tercampur. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali..
- Masak kembali hingga mendidih dan kikil empuk..
- Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa..
- Terakhir masukkan irisan bawang daun. Aduk sebentar, matikan api..
- Goreng cabe rawit merah dan bawang putih. Kemudian ulek hingga lembut..
- Panaskan 50 ml minyak goreng, kemudian tumis cabe yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api..
- Sajikan kikil sapi dengan sambal dan bahan pelengkap lain..
