Soto Ayam Koya Khas Lamongan.
Sobat dapat membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Koya Khas Lamongan yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Koya Khas Lamongan
- Diperlukan of Bahan Koya.
- Gunakan 7-8 keping of kerupuk udang (goreng).
- Siapkan 1 siung of bawang putih (iris tipis dan goreng).
- Diperlukan of Topping Soto.
- Gunakan 2 sdm of bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya of kol (cuci dan iris tipis).
- Gunakan 2 butir of telur ayam rebus.
- Gunakan Secukupnya of ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas).
- Diperlukan 1 butir of jeruk nipis (peras).
- Siapkan of Bahan Pelengkap Kuah Soto.
- Gunakan 2 batang of daun bawang (iris).
- Diperlukan 2 batang of daun seledri (iris).
- Sediakan 1 sachet of kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula dan garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa/micin.
- Diperlukan 1,2-1,5 liter of air.
- Gunakan of Bahan Bumbu Tumis.
- Gunakan 6 butir of bawang merah (haluskan).
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 butir of kemiri (haluskan).
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Sediakan 1 cm of jahe (haluskan).
- Gunakan 1 batang of sereh (geprek).
- Diperlukan 2 lembar of daun salam (sobek).
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk (sobek).
- Diperlukan of Bahan Sambal Kemiri.
- Sediakan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 buah of cabe rawit setan / sesuai selera.
- Siapkan 1 butir of kemiri.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula dan garam.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan
- Cara Membuat Koya: Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan..
- Cara Membuat Kuah Soto: Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api..
- Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api..
- Cara Membuat Sambal Kemiri: Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan..
- Cara Penyajian: Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤.
