Kikil Sapi Surabaya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Kikil Sapi Surabaya hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kikil Sapi Surabaya yuk!
Bahan Kikil Sapi Surabaya
- Diperlukan 1/2 kg of kikil sapi.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 batang of sereh (putihnya).
- Siapkan 1 sdm of air kapur sirih.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 2 buah of cabe merah.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 butir of kemiri (sangrai).
- Sediakan 1/2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 sdm of garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdm of gula.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan of Bahan pendamping.
- Gunakan of Lontong.
- Diperlukan of Daun bawang (iris).
- Diperlukan of Sambel.
- Sediakan of Jeruk nipis.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Gunakan of Kerupuk.
Langkah-langkah memasak Kikil Sapi Surabaya
- Rendam kikil dengan air kapur sirih selama 2 jam lalu cuci bersih dan tiriskan. Rebus kikil dengan 1 batang sereh dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga setenggah matang lalu angkat dan potong kotak-kotak / sesuai selera..
- Cabe merah dan duo bawang goreng setenggah matang lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya kemudian tumis hingga harum. Jangan lupa masukan sisa sereh dan daun jeruk..
- Setelah kikil di potong-potong lalu masukan kembali ke air rebusan bersama bumbunya, masak hingga kikil lunak. Koreksi rasa. Setelah matang taburi daun bawang..
- Sajikan bersama lontong, tambah daun bawang + bawang goreng.
