Ikan Goreng Sambal Bajak khas Jawa Timuran.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ikan Goreng Sambal Bajak khas Jawa Timuran hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Goreng Sambal Bajak khas Jawa Timuran!
Bahan Ikan Goreng Sambal Bajak khas Jawa Timuran
- Siapkan 125 gr of tomat merah.
- Sediakan 75 gr of rawit merah.
- Diperlukan 25 gr of cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 3 of daun salam.
- Siapkan 3 of .daun jeruk.
- Diperlukan 1 bungkus kecil of terasi.
- Sediakan 15 gr of bawang putih.
- Gunakan 30 gr of bawang merah.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan of Bahan Ikan Goreng.
- Sediakan 3 of ikan bawal.
- Diperlukan 1 sdt of kemiri bubuk (lihat resep).
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of totole.
- Dibutuhkan 1 sdm of air lemon.
- Siapkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan of Timun dan Kol.
- Gunakan of Nasi hangat.
Cara memasak Ikan Goreng Sambal Bajak khas Jawa Timuran
- Buat bumbu ikan dan marinasi minimal 30 menit. Nanti 5-10 menit sebelum digoreng diberi perasan lemon atau jeruk nipis. Fungsinya supaya pas digoreng ikannya ga mletik2 wkwkwk.
- Siapkan bahan sambal, potong2 dan goreng sebentar sekitar 1 menit dengan 2 sdm minyak. Angkat tiriskan..
- Sambil menunggu bahan sambal dingin, goreng dulu ikannya. Masukan bumbu ke chopper atau blender atau diulek.
- Letakan ikan di snack paper supaya minyaknya terserap lebih banyak. Setelah sambal di haluskan kita panaskan 50ml minyak dan tumis hingga wangi. Tambahkan garam dan totole. Koreksi rasa.
- Masak sambal hingga matang dan siapkan pelengkapnya.
- Selesai menikmati dan mencoba.
- MasyaAllah bisa tahan 4 hari di kulkas.
