Rawon khas Jawa Timur.
Kawan-kawan dapat membuat Rawon khas Jawa Timur hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon khas Jawa Timur!
Bahan Rawon khas Jawa Timur
- Siapkan 500 gr of daging sapi sandung lamur, potong dadu.
- Dibutuhkan 8 butir of telur, rebus dan kupas.
- Sediakan 100 gr of kacang merah (kalau ada lebih bagus kacang tolo).
- Gunakan 1 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 3 liter of air.
- Diperlukan 5 sdm of minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan 3 bungkus of kecambah untuk campuran.
- Gunakan of Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh, memarkan.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 5 butir of Kluwek, kupas dan rendam dengan 100ml air panas.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdm of jinten.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri.
Langkah-langkah membuat Rawon khas Jawa Timur
- Ini kluwek sebagai bahan utama pembuatan rawon. Pilih kluwek dan kocok2, bila koplok dan berat berarti kluwek itu bagus, selain itu bisa dilihat dari isinya, bentuknya bulat seperti batoknya dan tidak menempel pada kulit batok serta warnanya hitam pekat berarti selamat anda mendapatkan kluwek yang bagus 🥰🥰.
- Siapkan semua bahan.
- Menghaluskan bumbu lebih enak pakai ulekan, agar tidak terlalu banyak memakai minyak goreng. Menghaluskan bumbu dari bumbu dasarnya dan setelah halus baru kluwek ikut dimasukkan dan dihaluskan.
- Didihkan air, masukkan daging daging. Masak hingga empuk. Lalu masukkan kacang merah dan telur rebus.
- Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu cemplung dan garam, tumis hingga harum. Lalu masukkan tumisan kedalam panci yang berisi daging. Masak hingga telur berwarna pekat, masukkan gula, dan kaldu bubuk, tes rasa..
- Siap dihidangkan dengan kecambah dan sepiring nasi..
