Cara Membuat Ayam Penyet Surabaya yang Renyah!

Ayam Penyet Surabaya.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Ayam Penyet Surabaya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Penyet Surabaya yuk!

Bahan-bahan Ayam Penyet Surabaya

1. Siapkan 1 of Ayam Pejantan.
2. Siapkan 2 batang of sereh-geprek.
3. Sediakan 3 lembar of daun salam.
4. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk purut.
5. Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
6. Siapkan of Bumbu Halus untuk Ungkep Ayam:.
7. Gunakan 3 butir of kemiri.
8. Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe.
9. Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
10. Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
11. Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
12. Siapkan 3 sdt of garam.
13. Siapkan of Bahan Sambal:.
14. Dibutuhkan 15 of cabe rawit jablai.
15. Diperlukan 4 of cabe merah besar.
16. Sediakan 1/2 buah of tomat.
17. Siapkan 8 siung of bawang putih.
18. Gunakan 1 sdt of garam.
19. Gunakan 2 sdt of gula.
20. Diperlukan 1/2 sdt of kaldu jamur.

Langkah-langkah membuat Ayam Penyet Surabaya

1. Potong ayam menjadi 4 bagian kemudian cuci sampai bersih. Masukkan kedalam panci/wajan,lalu rebus dengan 3 gelas air, masukan bumbu ungkep, sereh, daun salam daun jeruk, masak sampai air mnyusut dan jangan lupa sambil diaduk2 biar bumbu meresap merata..
2. Tumbuk atau haluskan bahan sambel (saya chop kasar aja) kemudian goreng/tumis sebentar saja..
   
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang tapi jangan terlalu garing biar gak keras, pada saat menggoreng gunakan api kecil aja..
   
4. Penyet ayam gorengnya dgn ulekan kemudian lumuri sambel diatasnya. Sajikan dengan lalapan..