Cara Membuat Soto Ayam Koya Lamongan Anti Ribet!

Soto Ayam Koya Lamongan.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Soto Ayam Koya Lamongan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Koya Lamongan!

Bahan-bahan Soto Ayam Koya Lamongan

1. Sediakan 300 gr of Paha ayam.
2. Diperlukan 4 buah of ceker ayam.
3. Sediakan 2 butir of telur,rebus.
4. Gunakan 1 ikat of daun seledri,rajang halus.
5. Gunakan 1 batang of bawang prei,potong².
6. Gunakan 1 pack of kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas.
7. Gunakan 2 buah of jeruk nipis,potong jadi 8.
8. Dibutuhkan of Kol secukupnya,rajang halus.
9. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
10. Gunakan 4 siung of bawang putih.
11. Sediakan 6 buah of bawang merah.
12. Gunakan 1 ruas of sedang kunyit.
13. Sediakan 1 ruas of sedang jahe.
14. Siapkan 1 sdm of ketumbar.
15. Dibutuhkan 1 sdt of jinten.
16. Gunakan 2 buah of kemiri.
17. Diperlukan 1 batang of serai,memarkan.
18. Dibutuhkan 1 ruas of sedang lengkuas,memarkan.
19. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
20. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
21. Diperlukan 1/2 sdt of gula.
22. Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
23. Diperlukan of Bahan koya :.
24. Diperlukan 100 gr of kerupuk udang,goreng hingga mengembang.
25. Gunakan 2 sdm of bawang putih goreng.
26. Dibutuhkan of Bahan sambal cabai rawit :.
27. Siapkan 2 buah of cabai merah,buang biji.
28. Siapkan 15 buah of cabai rawit.
29. Sediakan of Pelengkap :.
30. Dibutuhkan of Bawang merah goreng.

Cara membuat Soto Ayam Koya Lamongan

1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah..
3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan..
4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan.
5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan..
6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan.
7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan..
8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋.