Sempol Ayam Khas Malang.
Kalian dapat memasak Sempol Ayam Khas Malang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sempol Ayam Khas Malang!
Bahan Sempol Ayam Khas Malang
- Diperlukan 250 gr of ayam(saya pakai filet ayam bagian dada).
- Gunakan 100 gr of tepung tapioka.
- Sediakan 50 gr of tepung terigu segitiga biru.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 sdm of bawang merah goreng.
- Gunakan 1 butir of telur ayam.
- Gunakan 1 batang of daun seledri.
- Gunakan 1 batang of daun bawang.
- Gunakan secukupnya of Garam, gula, kaldu bubuk, merica.
- Siapkan Secukupnya of air untuk merebus.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Gunakan of Bahan pencelup :.
- Sediakan 1 butir of telur kocok lepas.
Cara memasak Sempol Ayam Khas Malang
- Haluskan daging ayam, bawang putih, bawang merah goreng, telur ayam. (Saya pakai food procesor). Masukkan sedikit demi sedikit tepung, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk sampai tercampur rata semua. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri aduk rata lagi..
- Ambil secukupnya adonan, rekatkan ke tusuk sate dengan cara di kepal² kan pelan² berbentuk lonjong memanjang di tusuk sate.(jangan lupa tangan di olesi dengan minyak goreng dl supaya adonan tidak lengket di tangan saat adonan di bentuk. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan Sempol ayam hingga matang (sekitar 25 menit) lalu angkat, tiriskan.
- Celupkan Sempol ayam ke dalam kocokan telur lalu goreng dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan..
- Sajikan dengan bumbu kacang/ krn masih ada cuka pempek saya pakai itu atau bisa juga pakai saos tomat / saus sambal..
