Sambal Tumpang Khas Kediri (Jawa Timur).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Sambal Tumpang Khas Kediri (Jawa Timur) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Tumpang Khas Kediri (Jawa Timur) yuk!
Bahan-bahan Sambal Tumpang Khas Kediri (Jawa Timur)
- Gunakan 250 gram of tempe umur 2-3 hari.
- Dibutuhkan 5 cm of lengkuas.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 cm of kencur.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai merah.
- Siapkan 10 buah of tahu goreng.
- Sediakan 5 butir of telur rebus yang sudah dikupas.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
- Gunakan Sejempol of kaki gula merah.
- Gunakan 2 buah of santan cair instan.
- Siapkan 1/4 kg of ayam yang dipotong kecil-kecil yang sudah direbus.
Cara memasak Sambal Tumpang Khas Kediri (Jawa Timur)
- Rebus tempe, ayam (yang sebelumnya sudah direbus) dan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur. Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Rebus sampai empuk. Jangan buang airnya. Sisihkan..
- Setelah direbus uleg semuanya (kalau saya suka yang tidak terlalu halus). Lalu masukkan kembali kedalam air rebusan tadi. Lalu nyalakan api dan bumbuin. Masukkan tahu dan telur. Jika air dirasa kurang bisa ditambah lagi. Sambil diaduk-aduk tunggu sampai meletup-letup. Lalu tuang santan cair instan tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas lalu matikan api dan sajikan..
- Biasanya disajikan dengan rebusan sayur-sayuran dan peyek. Atau bisa juga dimakan begitu saja dengan nasi anget. Selamat mencoba semoga bermanfaat 💖.
