Bubur Randang khas kalsel.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Bubur Randang khas kalsel hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Randang khas kalsel!
Bahan Bubur Randang khas kalsel
- Gunakan 3 of bungkus(600 gram) bubur randang.
- Siapkan 150 gram of gula merah.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 800 ml of air.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun pandan(tambahanku).
- Diperlukan of Bahan kuah.
- Dibutuhkan 400 ml of air hangat.
- Gunakan 200 gram of Kelapa parut.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
Cara membuat Bubur Randang khas kalsel
- Cuci bersih randangnya lalu masukan kedalan panci bersamaa dengan daun pandan dan airnya, tunggu sampai airnya tering sambil di aduk terus biar gak gosong.
- Selagi mengunggu bubur randang masak cairkan gula merahnya, hancurkan dulu gula merahnya biar cepat cair lalu masukan kedalam panci yang sudah berisi air, tunggu gula merahnya mencair.
- Dirasa air di bubur randangnya sudah kering masuka air gula merahnya sedikit demi sedikit sambil di aduk, masak sebentar sampai air gula merahnya mencair.
- Selanjutnya bikin kuah bubur randang : Untuk kuahnya 1 tahap pemerasan saja untuk mendapatkan santan kentalnya. Masukan air hangat (kenapa air hangat? Suapaya gak cepat basi) kedalam kelapa parut lalu aduk sebentar setelah itu peras kelapa parutnya, setelah selesai masukan kedalam toples/wadah dengan cara disaring kembali memastikan tidak ada kelapa parut yang masuk, lalu masuka garam setelah itu aduk agar rata. Santannya siap di gunakan.
- Sajikan bubur randang dan kuahnya dalam mangkok saji.
