Lontong Manggul / Rumoo (khas gresik).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Lontong Manggul / Rumoo (khas gresik) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lontong Manggul / Rumoo (khas gresik)!
Bahan-bahan Lontong Manggul / Rumoo (khas gresik)
- Siapkan 150 gr of tepurng beras.
- Gunakan 1000 ml of santan cair (saya kara besar + air).
- Sediakan 80 gr of udang.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 sdm of kaldu udang.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 of cabe rawit merah besar.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas.
- Sediakan of Pelengkap :.
- Gunakan of Lontong.
- Gunakan of Sayuran rebus (saya sayur kenikir).
- Dibutuhkan of Serundeng kelapa (saya pakai abon sapi).
- Gunakan of Gimbal tempe (lihat resep).
- Diperlukan of Kerupuk bawang.
Langkah-langkah membuat Lontong Manggul / Rumoo (khas gresik)
- Blender bumbu halus,setelah setengah halus tambahkan udang,blender hingga halus..
- Didalam panci masukkan santan cair,bumbu halus+ udang,tepung beras dan daun jeruk.
- Masak dengan api kecil sampai mengental dan meletup²,matikan api sisihkan.
- Merebus sayuran : cuci bersih daun kenikir,masukkan ke dalam air mendidih yang telah di beri 1 sdm garam,rebus sampai sayuran lunak,angkat dan tiriskan.
- Cara penyajian : siapkan piring alasi daun pisang biar lebih sedap (gk ada gpp) iris lontong beri sayuran diatas lontong,irisi dengan gimbal tempe,beri remahan kerupuk bawang,lalu beri bubur manggul diatasnya,taburi dengan serundeng kelapa atau abon..
