Tahu Telur Khas Surabaya.
Kamu dapat menyiapkan Tahu Telur Khas Surabaya hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tahu Telur Khas Surabaya!
Bahan-bahan Tahu Telur Khas Surabaya
- Dibutuhkan 2 butir of telur.
- Sediakan 2 buah of tahu potong dadu.
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan of Bahan Saos Kacang =.
- Diperlukan 1 genggam of taoge.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 150 gram of kacang tanah yang sudah di goreng.
- Sediakan Secukupnya of air rendaman asam jawa.
- Sediakan 1 buah of cabai setan.
- Diperlukan of Kurang lebih sebesar jempol kaki gula jawa.
- Dibutuhkan 2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya of air panas.
- Gunakan Secukupnya of Bawang goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan Secukupnya of irisan Seledri untuk taburan.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Sediakan of Kerupuk untuk pelengkap.
Langkah-langkah membuat Tahu Telur Khas Surabaya
- Cuci taoge lalu seduh dengan air mendidih diamkan 5 menit, lalu buang airnya sisihkan..
- Kocok 2 butir telur dengan kaldu bubuk lalu masukkan potongan tahu kocok terus hingga rata..
- Tuangkan minyak agak banyak agar hasil telur agak keriting tunggu sampai panas lalu tuang kocokan telur tahu diatas. Diamkan hingga bagian bawah benar benar matang baru balik. Setelah kedua sisinya matang angkat tiriskan..
- Uleg halus semua bahan saos kacang lalu koreksi rasa. Tekstur saos tidak terlalu kental tidak juga encer.
- Tata telur diatas piring lalu taoge disusun diatas telur lalu siram saos kacang. Bisa ditambah kecap manis taburan bawang goreng, seledri dan kerupuk..
