Telur Petis khas Surabaya.
Sobat dapat membuat Telur Petis khas Surabaya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Petis khas Surabaya!
Bahan Telur Petis khas Surabaya
- Siapkan 6 buah of telur.
- Sediakan 1 sdm of petis udang.
- Gunakan of cabe rawit (selera ya).
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1 batang of sereh.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 pack of santan Kar*.
- Diperlukan of ± 250 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of gula.
Cara membuat Telur Petis khas Surabaya
- Siapkan bahan bahan diatas. untuk telur, direbus terlebih dahulu. bawang merah dan putih di iris tipis. lengkuas dan sereh dimemarkan. untuk cabe rawit (selera ya) jika ingin pedas, cabe dipotong, jika tidak, bisa diutuhkan saja (me; 2-2 nya).
- Panaskan wajan dengan api kecil dan minyak sedikit, masukkan bawang putih iris, goreng sebentar hingga harum, baru bawang merah. tumis hingga berwarna coklat muda dan harum..
- Masukkan utk cabe rawit iris, tumis sebentar, lalu masukkan rempah rempah, tumis lagi hingga harum. tambahkan air dan petis udangnya..
- Aduk sebentar hingga petis tercampur, lalu masukkan telur rebus dan cabe utuh (untuk yg tidak suka pedas/tidak diberi pun tidak apa apa).
- Terakhir, masukkan santan dan gula, garam, kaldu sesuai selera ya. aduk rata dan cairan menyusut sesuai konsistensi yg diinginkan mau encer atau agak kental (me; creamy texture tasted better😬).
- Taburkan bawang merah goreng. voila.... siapin nasi putih anget😍 dan selamat santap sedap😋.
