Resep: Tahu Telur Khas Surabaya Kekinian

Tahu Telur Khas Surabaya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Tahu Telur Khas Surabaya hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tahu Telur Khas Surabaya yuk!

Bahan Tahu Telur Khas Surabaya

1. Sediakan 100 gr of tahu putih, potong dadu.
2. Siapkan 2 butir of telur ayam, kocok lepas.
3. Diperlukan 1 batang of seledri, cincang halus.
4. Diperlukan 1/2 sdt of garam.
5. Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
6. Diperlukan 1 1/2 sdt of tepung maizena.
7. Dibutuhkan of Bahan saus kacang.
8. Sediakan 100 gr of kacang tanah goreng.
9. Siapkan 3 buah of cabai merah.
10. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
11. Gunakan 1/2 sdt of garam.
12. Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
13. Diperlukan 2 sdm of kecap manis (saya 1 sdm).
14. Sediakan 1 1/2 sdm of petis udang.
15. Dibutuhkan 1 sdm of air asam jawa.
16. Gunakan 200-250 ml of air.
17. Diperlukan 2 sdm of minyak goreng.
18. Gunakan of Pelengkap.
19. Dibutuhkan of Timun.
20. Sediakan of Tauge seduh dengan air panas.
21. Gunakan of Bawang merah goreng.
22. Diperlukan of Seledri cincang.

Cara memasak Tahu Telur Khas Surabaya

1. Potong tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
2. Kocok telur ayam, tambahkan seledri, garam, merica, dan tahu yang sudah di goreng tadi, kemudian tambahkan tepung maizena, aduk kemudian dadar dengan minyak panas api kecil sampai kuning kecokelatan..
3. Untuk saus kacang : Haluskan bawang putih, cabai merah, dan kacang tanah. Kemudian panaskan minyak, masukkan kacang yg sudah halus tadi, tambahkan air aduk sebentar lalu beri garam, gula, kecap manis, air asam jawa dan petis udang, aduk merata sampai matang dan mengental..
4. Tata tahu telur yang sudah di dadar diatas piring kemudian siram dengan saus kacang, taburi tauge, timun, bawang goreng, dan seledri. Hidangkan dengan nasi hangat.