Rawon Khas Jawa Timur.
Kamu dapat memasak Rawon Khas Jawa Timur hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon Khas Jawa Timur!
Bahan Rawon Khas Jawa Timur
- Dibutuhkan 1 kg of daging sapi bagian sengkel.
- Sediakan 2 batang of serai (memarkan).
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 genggam of kecambah (rendam air panas).
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas (memarkan).
- Sediakan 2 liter of air untuk merebus.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula.
- Gunakan 2 buah of kaldu blok rasa sapi.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 15 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas of kunyit bakar.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt of lada.
- Dibutuhkan 7 buah of kluwek yang sudah direndam air panas.
- Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
Cara membuat Rawon Khas Jawa Timur
- Potong daging menjadi kecil-kecil, sisihkan.
- Didihkan air, rebus daging sebentar, sekitar 3 menit. Tiriskan daging buang airnya.
- Didihkan air, rebus daging bersama rempah-rempah (serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas).
-
Tumis bumbu di wajan terpisah. Tumis bumbu hingga matang dan harum..
- Setelah bumbu matang, masukan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok. Masak hingga daging empuk dan matang..
- Sajikan dengan kecambah, daun bawang bawang goreng, sambal, tempe goreng dan perasan jeruk nipis. Harusnya ditambah dengan telur asin dan kerupuk udang, tetapi lupa beli 😁.
