Mendhol Tempe Malang.
Kawan-kawan dapat memasak Mendhol Tempe Malang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mendhol Tempe Malang yuk!
Bahan Mendhol Tempe Malang
- Gunakan 1 papan of tempe/tempe semangit (sesuai selera).
- Diperlukan secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Gunakan 3 buah of cabai merah besar.
- Sediakan 2 buah of cabai rawit.
- Gunakan 1 ruas jari of kencur.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 sendok teh of ketumbar.
- Diperlukan 3 butir of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan secukupnya of garam.
Cara membuat Mendhol Tempe Malang
- Uleg bahan-bahan bumbu halus, lalu masukkan tempe. Haluskan juga tempe. Tempe nggak usah diuleg terlalu halus agar tekstur mendolnya bagus..
- Aduk rata sampai tempe tercampur bumbu, lalu kepal membentuk lonjong. Nggak perlu tambahan tepung maizena buat mengikat adonan mendol. Selama ngepalnya padat, minyak goreng benar-benar panas, dan nggak dibolak-balik sebelum kering; mendol nggak bakal ambyar..
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan mendol yang sudah dikepal. Gorengnya sedikit-sedikit saja biar nggak ambrol. Tiga sampai lima bijilah kalau wajannya besar. Jangan dibalik sampai mendhol kering. Jika sudah kering, balik sekali saja. Masak sampai permukaannya cokelat..
- Angkat mendhol dari minyak, kemudian tiriskan..
- Mendhol atau mendol goreng khas Malang siap disajikan..
