Ayam Lodho.
Sobat dapat menghidangkan Ayam Lodho hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Lodho!
Bahan-bahan Ayam Lodho
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam kampung, bisa utuh atau dipotong sesuai selera.
- Gunakan 1 liter of santan sedang.
- Dibutuhkan of Garam, gula merah, kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu cemplung :.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit utuh.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 buah of sereh, geprek.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 3 ruas of kencur.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
Cara memasak Ayam Lodho
- Bersihkan ayam. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas teflon dengan api kecil. Sisihkan. Lebih enak memang jika membakar nya di atas bara api arang, tapi pakai teflon /grill pan juga bisa jika tidak ada arang, sampai ayam nya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang. Jangan sampai banyak hitamnya karna nanti akan pahit kuahnya..
- Tumis semua bumbu halus beserta bumbu cemplung (kecuali cabe rawit). Tumis sampai harum dan matang..
- Masukkan santan, tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Sebelum diangkat masukkan cabe rawitnya. Masak sampai cabe matang. Koreksi rasa, sajikan..
